{"id":522,"date":"2023-11-15T13:16:00","date_gmt":"2023-11-15T11:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/alejandroylla.com\/?p=522"},"modified":"2024-05-13T17:59:26","modified_gmt":"2024-05-13T15:59:26","slug":"desperdicio-alimentario-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alejandroylla.com\/?p=522","title":{"rendered":"Desperdicio alimentario"},"content":{"rendered":"\n<p>El desperdicio alimentario es un problema global que tiene graves consecuencias econ\u00f3micas, sociales y ambientales. Seg\u00fan la FAO al a\u00f1o se desechan casi mil millones de toneladas de alimentos producidos a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n<p>Muchos alimentos que acaban en la basura representan un problema \u00e9tico, pero tambi\u00e9n medioambiental. Evitar el desperdicio alimentario en la industria agroalimentaria es fundamental, tanto para reducir costes, como para promover la sostenibilidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed enumeramos cinco claves (no decimos que sean f\u00e1ciles de implementar, simplemente las queremos evidenciar) que pueden contribuir a lograrlo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Planificaci\u00f3n de la producci\u00f3n: ajustar la planificaci\u00f3n de la producci\u00f3n para evitar la sobreproducci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n de inventario: implementar un sistema de gesti\u00f3n de inventario eficiente para evitar el exceso de stock y el deterioro de productos perecederos.<\/li>\n\n\n\n<li>Optimizaci\u00f3n de procesos: evaluar y mejorar continuamente los procesos de producci\u00f3n para minimizar el desperdicio de materias primas y productos intermedios. Asimismo, utilizar tecnolog\u00edas y m\u00e9todos que reduzcan la p\u00e9rdida de alimentos durante el procesamiento.<\/li>\n\n\n\n<li>Educar y entrenar al personal: capacitar a los empleados sobre la importancia de reducir el desperdicio alimentario y ense\u00f1arles a c\u00f3mo hacerlo en su trabajo diario.<\/li>\n\n\n\n<li>Donaci\u00f3n y reciclaje: establecer programas de donaci\u00f3n de alimentos no vendibles, pero a\u00fan seguros para el consumo humano, a organizaciones ben\u00e9ficas locales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Reducir el desperdicio alimentario no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que tambi\u00e9n puede tener un impacto positivo en los resultados financieros de una empresa y en su reputaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Es una meta que requiere compromiso a largo plazo y la participaci\u00f3n de todos los actores en la cadena de suministro.<\/p>\n\n\n\n<p>#desperdicio #desperdicioalimentario #mejoradeprocesos #seguridadalimentaria<\/p>\n\n\n\n<p>Autora: Mireia Mercad\u00e9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El desperdicio alimentario es un problema global que tiene graves consecuencias econ\u00f3micas, sociales y ambientales. Seg\u00fan la FAO al a\u00f1o se desechan casi mil millones de toneladas de alimentos producidos a nivel mundial. Muchos alimentos que acaban en la basura representan un problema \u00e9tico, pero tambi\u00e9n medioambiental. Evitar el desperdicio alimentario en la industria agroalimentaria [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-522","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alejandroylla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alejandroylla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alejandroylla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alejandroylla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alejandroylla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=522"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/alejandroylla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":527,"href":"https:\/\/alejandroylla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions\/527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alejandroylla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alejandroylla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alejandroylla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}